Sức khỏe và đời sống

Tác dụng của khẩu phần ăn uống có thể tùy thuộc vào gene

Dường như mỗi tuần lại có một khẩu phần ăn uống mới bảo đảm giúp giảm cân và giữ cho sức khỏe được tốt. Khẩu phần ăn uống kiểu Địa Trung Hải, hay khẩu phần ăn uống ít carbohydrate


Ảnh tư liệu - Một bé gái cầm bánh và thức uống ở New York, ngày 14 tháng 2 năm 2013. Một nghiên cứu mới cho thấy hơn một nửa lượng calories tiêu thụ trong chế độ ăn uống trung bình của người Mỹ là từ thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm thức uống có đường.

Ảnh tư liệu - Một bé gái cầm bánh và thức uống ở New York, ngày 14 tháng 2 năm 2013. Một nghiên cứu mới cho thấy hơn một nửa lượng calories tiêu thụ trong chế độ ăn uống trung bình của người Mỹ là từ thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm thức uống có đường.

Dường như mỗi tuần lại có một khẩu phần ăn uống mới bảo đảm giúp giảm cân và giữ cho sức khỏe được tốt. Khẩu phần ăn uống kiểu Địa Trung Hải, hay khẩu phần ăn uống ít carbohydrate, khẩu phần ăn uống kiểu Nhật Bản chỉ là một vài trong số những khẩu phần ăn uống đang được ưa chuộng nhất hiện nay. Giờ đây, một nghiên cứu mới nhận thấy rằng gene của bạn có thể đóng vai trò lớn trong việc quyết định khẩu phần ăn uống nào có tác dụng đối với bạn.

Những nhà nghiên cứu, sử dụng những giống chuột được nuôi một cách đặc biệt, đã thử những khẩu phần ăn uống khác nhau đang được ưa chuộng để xem khẩu phần nào có tác dụng và không có tác dụng, và liệu một khẩu phần ăn uống nào đó có dẫn tới sức khỏe kém hay không.

Họ sử dụng bốn giống chuột được nuôi đặc biệt với cấu trúc di truyền mang tính đại diện cho quần thể chung.

Những nhà điều tra phát hiện một số khẩu phần ăn uống dẫn tới việc giảm cân cho một số con chuột nhưng không có tác dụng gì, hoặc làm suy yếu sức khỏe của những con chuột khác.

Nhà di truyền học William Barrington của Đại học Bang North Carolina, người đã giúp thực hiện nghiên cứu này, nói: "Chúng ta phần lớn đã nhìn nhận khẩu phần ăn uống theo cùng một cách suốt hàng trăm năm qua, cho rằng có một khẩu phần ăn uống tối ưu. Và những gì chúng tôi nhận thấy là tác động của một khẩu phần ăn uống tùy thuộc vào cấu trúc di truyền của cá thể ăn khẩu phần đó."

"Và như vậy khi bạn của bạn nói với bạn rằng, ‘Tôi đã thử khẩu phần ăn uống tuyệt vời này. Nó rất hiệu nghiệm đối với tôi. Bạn phải thử mới được,’ thì nó có thể có tác động khác đối với bạn."

Ảnh tư liệu - Kiểm soát khẩu phần, ngay cả với thực phẩm lành mạnh, có thể giúp ích cho một chế độ ăn uống thành công.

Ảnh tư liệu - Kiểm soát khẩu phần, ngay cả với thực phẩm lành mạnh, có thể giúp ích cho một chế độ ăn uống thành công.

Khẩu phần cho chuột

Trong sáu tháng, mỗi một giống chuột nhận được một khẩu phần ăn uống đặc biệt: một giống được cho ăn khẩu phần kiểu phương Tây nhiều chất béo, một giống ăn khẩu phần kiểu Địa Trung Hải rất được ca ngợi, một giống khác ăn khẩu phần kiểu Nhật Bản nặng về gạo và trà xanh, và nhóm cuối cùng nhận được khẩu phần ít carbohydrate và nhiều chất béo được gọi là ketogenic.

Những con chuột trong nhóm kiểm soát được cho ăn khẩu phần tiêu chuẩn để so sánh.

Trong tất cả những trường hợp, những con chuột được cho phép ăn nhiều như chúng muốn trong khi những nhà nghiên cứu theo dõi lượng thức ăn chúng tiêu thụ và sức khỏe tổng quát của chúng, bao gồm những dấu hiệu tiền tiểu đường, bao gồm cả béo phì và bệnh gan nhiễm mỡ.

Những nhà nghiên cứu ngạc nhiên về những gì họ phát hiện. Khẩu phần ăn uống kiểu phương Tây khiến sức khỏe của một giống chuột suy yếu trong khi đó nó có rất ít hoặc không có tác dụng nào đối với những giống chuột khác.

"Có một số con chuột mà chúng tôi thử, bất cứ thứ gì chúng ăn cũng không thực sự làm thay đổi tình trạng sức khỏe của chúng... Chúng hơi béo phì bất kể chúng ăn khẩu phần gì," ông Barrington nói. "Vì vậy, trong một số trường hợp có vẻ tác động của khẩu phần ăn uống không phải là rất mạnh đối với một số cá thể."

Một nghiên cứu mới khẳng định mỳ ống không béo nếu ăn điều độ và cùng với các món chính khác của chế độ ăn Địa Trung Hải.

Một nghiên cứu mới khẳng định mỳ ống không béo nếu ăn điều độ và cùng với các món chính khác của chế độ ăn Địa Trung Hải.

Khẩu phần ăn uống được cá nhân hóa

Ông Barrington lưu ý một ngày nào đó có thể sử dụng một khẩu phần ăn uống nhất định cho những cá thể nhất định để cho kết quả thành công.

"Những phát hiện này thực sự thúc giục chúng tôi xác định những yếu tố di truyền làm nền tảng cho phản ứng đối với khẩu phần ăn uống, và làm thế nào chúng ta có thể dự đoán những cá thể nào sẽ phản ứng tốt nhất đối với những kiểu ăn uống khác nhau."

Đó là một khái niệm được gọi là dinh dưỡng chính xác. Nó cho thấy một ngày kia bác sĩ sẽ có thể sử dụng một xét nghiệm di truyền để xác định xem những gì bạn ăn có đưa tới việc giảm cân và sức khỏe tốt hay không.

Những phát hiện này được trình bày tại Hội Di truyền học Mỹ.

http://www.voatiengviet.com/a/tac-dung-cua-khau-phan-an-uong-co-the-tuy-thuoc-vao-gene/3420335.html


Bàn ra tán vào (0)

Comment




  • Input symbols

Tác dụng của khẩu phần ăn uống có thể tùy thuộc vào gene

Dường như mỗi tuần lại có một khẩu phần ăn uống mới bảo đảm giúp giảm cân và giữ cho sức khỏe được tốt. Khẩu phần ăn uống kiểu Địa Trung Hải, hay khẩu phần ăn uống ít carbohydrate


Ảnh tư liệu - Một bé gái cầm bánh và thức uống ở New York, ngày 14 tháng 2 năm 2013. Một nghiên cứu mới cho thấy hơn một nửa lượng calories tiêu thụ trong chế độ ăn uống trung bình của người Mỹ là từ thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm thức uống có đường.

Ảnh tư liệu - Một bé gái cầm bánh và thức uống ở New York, ngày 14 tháng 2 năm 2013. Một nghiên cứu mới cho thấy hơn một nửa lượng calories tiêu thụ trong chế độ ăn uống trung bình của người Mỹ là từ thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm thức uống có đường.

Dường như mỗi tuần lại có một khẩu phần ăn uống mới bảo đảm giúp giảm cân và giữ cho sức khỏe được tốt. Khẩu phần ăn uống kiểu Địa Trung Hải, hay khẩu phần ăn uống ít carbohydrate, khẩu phần ăn uống kiểu Nhật Bản chỉ là một vài trong số những khẩu phần ăn uống đang được ưa chuộng nhất hiện nay. Giờ đây, một nghiên cứu mới nhận thấy rằng gene của bạn có thể đóng vai trò lớn trong việc quyết định khẩu phần ăn uống nào có tác dụng đối với bạn.

Những nhà nghiên cứu, sử dụng những giống chuột được nuôi một cách đặc biệt, đã thử những khẩu phần ăn uống khác nhau đang được ưa chuộng để xem khẩu phần nào có tác dụng và không có tác dụng, và liệu một khẩu phần ăn uống nào đó có dẫn tới sức khỏe kém hay không.

Họ sử dụng bốn giống chuột được nuôi đặc biệt với cấu trúc di truyền mang tính đại diện cho quần thể chung.

Những nhà điều tra phát hiện một số khẩu phần ăn uống dẫn tới việc giảm cân cho một số con chuột nhưng không có tác dụng gì, hoặc làm suy yếu sức khỏe của những con chuột khác.

Nhà di truyền học William Barrington của Đại học Bang North Carolina, người đã giúp thực hiện nghiên cứu này, nói: "Chúng ta phần lớn đã nhìn nhận khẩu phần ăn uống theo cùng một cách suốt hàng trăm năm qua, cho rằng có một khẩu phần ăn uống tối ưu. Và những gì chúng tôi nhận thấy là tác động của một khẩu phần ăn uống tùy thuộc vào cấu trúc di truyền của cá thể ăn khẩu phần đó."

"Và như vậy khi bạn của bạn nói với bạn rằng, ‘Tôi đã thử khẩu phần ăn uống tuyệt vời này. Nó rất hiệu nghiệm đối với tôi. Bạn phải thử mới được,’ thì nó có thể có tác động khác đối với bạn."

Ảnh tư liệu - Kiểm soát khẩu phần, ngay cả với thực phẩm lành mạnh, có thể giúp ích cho một chế độ ăn uống thành công.

Ảnh tư liệu - Kiểm soát khẩu phần, ngay cả với thực phẩm lành mạnh, có thể giúp ích cho một chế độ ăn uống thành công.

Khẩu phần cho chuột

Trong sáu tháng, mỗi một giống chuột nhận được một khẩu phần ăn uống đặc biệt: một giống được cho ăn khẩu phần kiểu phương Tây nhiều chất béo, một giống ăn khẩu phần kiểu Địa Trung Hải rất được ca ngợi, một giống khác ăn khẩu phần kiểu Nhật Bản nặng về gạo và trà xanh, và nhóm cuối cùng nhận được khẩu phần ít carbohydrate và nhiều chất béo được gọi là ketogenic.

Những con chuột trong nhóm kiểm soát được cho ăn khẩu phần tiêu chuẩn để so sánh.

Trong tất cả những trường hợp, những con chuột được cho phép ăn nhiều như chúng muốn trong khi những nhà nghiên cứu theo dõi lượng thức ăn chúng tiêu thụ và sức khỏe tổng quát của chúng, bao gồm những dấu hiệu tiền tiểu đường, bao gồm cả béo phì và bệnh gan nhiễm mỡ.

Những nhà nghiên cứu ngạc nhiên về những gì họ phát hiện. Khẩu phần ăn uống kiểu phương Tây khiến sức khỏe của một giống chuột suy yếu trong khi đó nó có rất ít hoặc không có tác dụng nào đối với những giống chuột khác.

"Có một số con chuột mà chúng tôi thử, bất cứ thứ gì chúng ăn cũng không thực sự làm thay đổi tình trạng sức khỏe của chúng... Chúng hơi béo phì bất kể chúng ăn khẩu phần gì," ông Barrington nói. "Vì vậy, trong một số trường hợp có vẻ tác động của khẩu phần ăn uống không phải là rất mạnh đối với một số cá thể."

Một nghiên cứu mới khẳng định mỳ ống không béo nếu ăn điều độ và cùng với các món chính khác của chế độ ăn Địa Trung Hải.

Một nghiên cứu mới khẳng định mỳ ống không béo nếu ăn điều độ và cùng với các món chính khác của chế độ ăn Địa Trung Hải.

Khẩu phần ăn uống được cá nhân hóa

Ông Barrington lưu ý một ngày nào đó có thể sử dụng một khẩu phần ăn uống nhất định cho những cá thể nhất định để cho kết quả thành công.

"Những phát hiện này thực sự thúc giục chúng tôi xác định những yếu tố di truyền làm nền tảng cho phản ứng đối với khẩu phần ăn uống, và làm thế nào chúng ta có thể dự đoán những cá thể nào sẽ phản ứng tốt nhất đối với những kiểu ăn uống khác nhau."

Đó là một khái niệm được gọi là dinh dưỡng chính xác. Nó cho thấy một ngày kia bác sĩ sẽ có thể sử dụng một xét nghiệm di truyền để xác định xem những gì bạn ăn có đưa tới việc giảm cân và sức khỏe tốt hay không.

Những phát hiện này được trình bày tại Hội Di truyền học Mỹ.

http://www.voatiengviet.com/a/tac-dung-cua-khau-phan-an-uong-co-the-tuy-thuoc-vao-gene/3420335.html


BÀN RA TÁN VÀO

Đề bài :"Tiếng Việt, yêu & ghét" - Lê Hữu ( Trần Văn Giang ghi lại )

'vô hình trung' là nghĩa gì vậy, sao cứ thích dùng, hình như có nghĩa là 'vô tình'

Xem Thêm

Đề bài :TIN CHIẾN SỰ MỚI NHẤT[ CẬP NHẬT NGÀY 20 -5 - 2022 ]

Suu cao,thue nang,nhu yeu pham tang gia.Kinh te eo seo...Vay ma dang Lua van lay tien cua dan tro giup linh tinh.Mo cua bien gioi.Ung ho toi ac truc tiep khi sua luat cho phep trom cuop o muc do <1.000 dollars thi vo toi....Neu vao thoi diem Trump,bon Lua da ho hoan nhu the nao ??? Nhung nguoi bau ban vi chut tu loi ,nghi gi ve dat nuoc ??? Phai chang day khong phai la dat nuoc minh ??? bat qua,lai tro ve que huong cu...Neu vay,ban la thang cho chet ! mien ban !

Xem Thêm

Đề bài :Tin Mới Nhất Về Chiến Sư Ucraina [ CẬP NHẬT NGÀY 14-5-2022 ]

Chung nao moi vet nho cua ho nha Dan da duoc tay xoa trang boc,thi Uk moi co hy vong...ngung chien.Cung vay,ngay nao ma cac cong ty ,co goc gac tu cac dang bac nu luu-anh hao cua khoi tu do va ong chief police va dang Lua thi moi giai xong phuong trinh tau cong !

Xem Thêm

Đề bài :Người Việt Nam Nghĩ Gì? -Từ Đức Minh ( Trần Văn Giang ghi lại )

Nhan dinh cua saigonpots ma bac Tran van Giang ghi lai.Doc xong nghe cay dang nao long.Du su that no ranh ranh.Nhung tuoi gia cung co mot hy vong cho du la mong manh va mo ao. hy vong con hon la that vong ?

Xem Thêm

Đề bài :Người Việt Nam Nghĩ Gì? -Từ Đức Minh ( Trần Văn Giang ghi lại )

Nhan dinh cua saigonpots ma bac Tran van Giang ghi lai.Doc xong nghe cay dang nao long.Du su that no ranh ranh.Nhung tuoi gia cung co mot hy vong cho du la mong manh va mo ao. hy vong con hon la that vong ?

Xem Thêm

Đề bài :Hình cũ - Hà Thượng Thủ

Ngắm lại hình xưa chịu mấy ông Những Linh, Tùng, Duẫn với Mười, Đồng Mặt mày ai lại đi hồ hởi Phấn khởi khi Tàu cướp Biển Đông Phải chăng “quý” mặt đã thành mông Con mắt nay đà có nhưng không Nên mới chổng khu vào hải đảo Gia tài gấm vóc của tổ tông?

Xem Thêm

Đề bài :Nói thật - Hà Thượng Thủ

Loi tuyen bo cua Bo truong han la phai dung ! Vay ra tu truoc toi nay,bang gia- hoc gia- tu nghiep gia...tat ca deu gia. Vay cai gi la that ?chang phai duoi che do CS,tat ca deu la gia tra,.gian doi,lua dao...Tat ca deu da duoc dao tao bang lao toet ngay tu khi con la thieu nhi .

Xem Thêm

Đề bài :Nói thật - Hà Thượng Thủ

Loi tuyen bo cua Bo truong han la phai dung ! Vay ra tu truoc toi nay,bang gia- hoc gia- tu nghiep gia...tat ca deu gia. Vay cai gi la that ?chang phai duoi che do CS,tat ca deu la gia tra,.gian doi,lua dao...Tat ca deu da duoc dao tao bang lao toet ngay tu khi con la thieu nhi .

Xem Thêm

Đề bài :Nói thật - Hà Thượng Thủ

Loi tuyen bo cua Bo truong han la phai dung ! Vay ra tu truoc toi nay,bang gia- hoc gia- tu nghiep gia...tat ca deu gia. Vay cai gi la that ?chang phai duoi che do CS,tat ca deu la gia tra,.gian doi,lua dao...Tat ca deu da duoc dao tao bang lao toet ngay tu khi con la thieu nhi .

Xem Thêm